2006年09月28日
■ ノニの臭いはどんな臭いがするの？
ノニの果実は未完熟(緑色)のうちは、ほとんど無味無臭ですが、完熟(黄色)してきたり,完熟し過ぎる(茶色に変化)と、実の中が半液状にまで柔らかくなり、ひどい異臭を放つようになります。これはカプロン酸やカプリル酸などの中鎖脂肪酸によるもので、ノニ自体の自然な細胞代謝反応と考えられています。また、この中鎖脂肪酸は私達に有効な作用を及ぼすものと考えられ、現在、各方面でいろいろと研究がなされています。
投稿者 cosmo2828 : 2006年09月28日 21:11
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